カリフォルニア産ルビーロイヤル種あんずの契約にTORAINA社を訪問しました。

TORAINA社はサンフランシスコからロサンゼルスへ向かう5号線のパターソンという町にあります。この地方はあんずの産地です。内陸部の強い太陽光が自然な乾燥フルーツを作り出します。

ここでは地名のついた「パターソン」と呼ばれる品種が約2000トン収穫されますが、弊社が購入しているロビーロイヤル種は約100トンしかありません。一本の木になる実が少ないために農家さんが増えないからです。

綺麗な赤色で酸味の強いルビーロイヤル種あんずはお菓子に絶妙な美味しさを醸し出します。ぜひお試しください。